|
খেজুরের গুড় থেকেও কি নিপাহ ভাইরাস ছড়াতে পারে?
নতুন সময় ডেস্ক
প্রকাশ: Thursday, 15 January, 2026, 5:45 PM
|
 খেজুরের গুড় থেকেও কি নিপাহ ভাইরাস ছড়াতে পারে? অনেকেই আশঙ্কা করছেন, গুড় থেকে আবার নিপাহ ভাইরাসে সংক্রমণ বাড়ে কি না। তবে খেজুর রস থেকে যারা গুড় তৈরি করেন, আত্মবিশ্বাস নিয়ে তারা জানান, অনেকক্ষণ জ্বাল দিয়ে গুড় বানানো হয়। অত সময় ধরে রস ফুটলে ভাইরাস থাকতে পারে না। তবে কি আতঙ্কের কোনো কারণ নেই? কী বলছেন পুষ্টিবিদরা। চলুন, জেনে নেওয়া যাক— শীতের পিঠার অন্যতম প্রধান উপকরণ খেজুর রস থেকে তৈরি হয় নলেন গুড়, পাটালি গুড়। তবে নিপাহ ভাইরাসের আতঙ্কে অনেকেই গুড় কেনার আগে দশবার ভাবছেন। গুড় বিক্রেতারাও সংক্রমণের আশঙ্কার ভয়ে চিন্তিত। গুড় থেকে আদৌ কি সংক্রমণের ঝুঁকি আছে? নিপাহ ভাইরাস মূলত খাবারের মাধ্যমেই মানবশরীরে প্রবেশ করে। এই ভাইরাসের মূল বাহক হলো বাদুড়। পুষ্টিবিদ অনন্যা ভৌমিক বলেন, নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত কোনো বাদুড় যদি গাছের কোনো ফলে কামড় বসায়, কিংবা বাদুরের লালারস ফলের ওপরে পড়ে, সেই ফল খেলে কিন্তু সংক্রমণ ঘটতে পারে। খেজুর গাছে হাঁড়ি ঝুলিয়ে মূলত খেজুরের রস সংগ্রহ করা হয়। সেই হাঁড়ি খোলা রাখা হয় সারা রাত। সেই হাঁড়ির রসের ভেতর যদি নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত বাদুড়ের লালারস, মল-মূত্র কোনোভাবে মিশে যায়, তাহলে সেই রস থেকে সংক্রমণ ছড়াতেই পারে। শীতের সকালে অনেক জায়গাতেই রাস্তার ধারে ধারে খেজুরের রস বিক্রি হয়। সেই রস খেতেও নিষেধ করে এই পুষ্টিবিদ। খেজুরের গুড় কি খাওয়া যাবে? পুষ্টিবিদ বলেন, নিপাহ ভাইরাস অত্যধিক তাপে বাঁচতে পারে না। তাই সেই খেজুর রস দীর্ঘক্ষণ জ্বাল দিয়ে যখন গুড় তৈরি করা হয়, তখন সংক্রমণের ঝুঁকি একেবারেই থাকে না। তাই নলেন গুড় বা পাটালি গুড় নিশ্চিন্তে খাওয়া যেতে পারে। খেজুরের রস খাবেন না, তবে গুড় খেলে কোনো ক্ষতি নেই। তিনি আরো বলেন, নিপাহ ভাইরাস কোভিডের থেকেও অনেক বেশি মারাত্মক। এই ভাইরাসে আক্রান্ত হলে মৃত্যুঝুঁকিও অনেক বেশি। খাওয়াদাওয়ার বিষয় একটু সচেতন থাকলেই এই সংক্রমণ ঠেকানো যায়। |
| পূর্ববর্তী সংবাদ | পরবর্তী সংবাদ |
তারেক রহমানের নেতৃত্বে আগামীর বাংলাদেশ হবে উন্নয়নশীল রাষ্ট্র: জয়নুল আবদিন ফারুক
রমজান মাসে বইমেলা : সৃজনশীল প্রকাশনার অশনিসংকেত
তারেক রহমান-সারাহ কুক বৈঠকে যেসব বিষয়ে কথা হলো
দুর্গাপুরে ৩ দিনব্যাপী গারো সম্প্রদায়ের বার্ষিক সভা
প্রতিদ্বন্দ্বিতা ছাড়াই নির্বাচিত হচ্ছেন হাসনাত আব্দুল্লাহ?
কপিলমুনি-হরিঢালীর দুস্থ মানুষের মাঝে বাসস চেয়ারম্যানের উদ্যোগে কম্বল বিতরণ 
মিথ্যা মামলায় জুলাই গণঅভ্যুত্থানের যোদ্ধা সৌরভ আটক,নিঃশর্ত মুক্তির দাবিতে উত্তাল ফুলবাড়ী
